#勞工局曾文園區開辦烘焙課程_傳授「布雷斯特車輪泡芙」手作現代美味

 【2026/10/18 #南瀛日報記者：林書齊/台南報導】

為落實市長黃偉哲「希望家園、幸福宜居」之施政願景，臺南市政府勞工局積極活化在地空間，因應「曾文市政願景園區」啟用，規劃辦理一系列休閒體驗活動。勞工局今（18）日特與社團法人臺南市觀光協會合作，於園區內開辦「布雷斯特車輪泡芙」烘焙課程。本課程採小班制精緻教學，由專業講師團隊親自指導，帶領勞工學員從基礎製作開始，親手打造兼具視覺與味覺饗宴的精緻點心，課堂互動熱絡。

本次烘焙課程由勞工局攜手社團法人臺南市觀光協會共同辦理，採小班制教學，由專業講師及助教團隊手把手指導，帶領學員親手製作兼具美味與視覺美感的法式甜點。課程特別邀請專業烘焙名師陳正文授課，陳師傅擁有 30 年豐富的烘焙與美食工作經歷，曾任高雄老店生力美食廠務經理與產品研發顧問逾三十年，並經常受邀至各地傳授實作烘焙與技藝教學，兼具深厚實務與教學經驗，風格生動活潑，深受學員喜愛。

陳師傅於課程中表示，「布雷斯特車輪泡芙」是一種經典的法式甜點，誕生於 1910年，由一位熱愛自行車運動的法國甜點師所設計。其外型呈環狀或車輪狀，象徵自行車的車輪，也傳遞出持續運轉、不斷向前的寓意。本次課程帶領學員製作榛果巧克力與開心果兩種不同內餡口味的泡芙，讓學員能將手作的美味甜點帶回家中，與心愛的家人一同享用。

勞工局局長王鑫基表示，烘焙類課程一直是勞工學苑深受歡迎的項目，過去受限於硬體設備，多採跨界合作模式辦理。如今隨著「曾文市政願景園區」啟用，市府成功活化園區內的餐飲專業教室，結合外部協會資源，轉化為培育勞工教育的高品質基地，開辦以來深受好評。王鑫基強調，未來勞工局將持續善用園區空間，規劃更多元、豐富的學習活動，積極鼓勵勞工朋友投入終身學習，在工作之餘充實自我、療癒身心，共同打造更具幸福感的有感生活。

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