#「松王 X in 府」第三屆臺灣國際蘭花松王國宴盛大登場_今(21)日在立法院國會康園餐廳前正式向全國公布活動亮點與國宴菜色。

 雙主廚領軍、府城名店齊聚，十三道國宴料理與八款特色飲品展現臺南四百年飲食榮光

【2026/08/21 #南瀛日報記者：林書齊/台南報導】

「一府、二鹿、三艋舺」，府城臺南不僅是臺灣城市發展的重要起點，更是一座由歷史、信仰、文化、飲食，與人情共同書寫而成的城市。為展現臺南深厚的人文底蘊及獨具魅力的辦桌文化，「究極食光・蘭耀府城_第三屆臺灣國際蘭花松王國宴」，將於2026年9月26 日，於臺南土城正統鹿耳門聖母廟盛大舉行，並於8月21日上午10時至11時，在立法院國會康園餐廳前廣場舉辦記者會，正式向全國公布活動亮點與國宴菜色。

本次活動由立法委員林俊憲國會辦公室，經濟部商業發展署及交通部觀光署擔任指導單位，透過中央與地方攜手合作，串聯臺南優質餐飲品牌、特色名店，宴席總舖師及在地物產，將蘭花之美、松王精神與府城飲食文化融為一席，打造兼具文化高度、觀光價值與產業能量的城市國宴。

本屆松王國宴以「松王X in府」為核心概念。「X」象徵跨域交會、共創價值與無限可能，「in 府」則代表松王國宴正式走進府城、融入府城，與臺南四百年的歷史底蘊相互輝映。松王在府城開席，不只是一場餐飲盛會，更是一場屬於臺南的文化盛典，讓松王的崇隆、蘭花的優雅與府城的歷史榮光，共同成為臺灣飲食文化的高光時刻。

雙主廚擔任整菜與出菜總指揮

為展現國宴等級的菜色品質與出菜規格，本次特別邀請米其林主廚、台南市民宿協會理事長暨筑馨居負責人周榮棠「勇伯」，以及「台南400宴」主廚、青年總舖師郭育宏，組成備受矚目的雙主廚陣容，共同擔任

整菜與出菜總指揮。周榮棠勇伯長年投入臺南飲食文化，老屋民宿與地方風土的保存推廣，善於從傳統滋味中挖掘府城歷史，讓料理成為訴說土地故事的媒介；郭育宏則以青年總舖師之姿，承接臺灣宴席文化的深厚技藝，並以當代思維重新詮釋辦桌菜色。兩位主廚此次攜手合作，將嚴謹掌握菜色風味、出菜節奏、餐點溫度與整體宴席品質，讓每一道料理不僅呈現臺南美味，更展現府城辦桌文化的氣勢、禮數與待客之道。

本次松王國宴集結臺南多家代表性餐飲品牌與特色名店，從庶民小吃、傳統冷盤、虱目魚、金鯛、佛跳牆、東坡肉、羊肉上湯，到酸辣粉、精緻甜點及在地特色飲品，完整呈現臺南飲食文化從街巷走上國宴、從日

常走向國際的豐富層次。

十三道國宴料理 匯聚府城百味

「2026 松王國宴」精心規劃十三道料理與飲品，集結多家臺南知名餐飲品牌，以一席國宴展現府城兼容並蓄的飲食文化。

一、府城名店迎賓冷盤

第一道冷盤集結阿文米粿、周氏蝦捲、松稜滷味、二師兄豆干、所長茶葉蛋、黑橋牌香腸及金吉烏魚子。從米食、滷味、蝦捲、豆干、茶葉蛋、香腸到珍貴烏魚子，濃縮臺南街巷間最具代表性的庶民滋味，宛如一幅可以品嘗的府城美食地圖。其中阿文米粿每人半塊、所長茶葉蛋每人半顆，透過豐富而細緻的組合，讓賓客一次品味多家特色名店。

二、阿鳳浮水虱目魚焿

以臺南最具代表性的虱目魚入菜，呈現沿海養殖文化與府城小吃傳統。「浮水」不只是料理技法，也承載著老臺南人熟悉的生活記憶。鮮甜滑順的滋味，展現海洋與城市長年共生的飲食文化。

三、三味名雞聯饗

第三道匯聚羊城油雞、世界炸雞及巷口醬蒜炸雞，一次呈現油雞的醇厚、炸雞的酥香，以及醬蒜風味的鮮明層次。三種雞料理各展所長，象徵府城飲食兼容傳統、庶民與創新的多元風貌。

四、宏珍宴席・鴻運寶島金鯛

以金鯛象徵年年有餘、富貴吉祥，並以「鴻運寶島」寄寓臺灣繁榮、百業興旺。鮮魚上桌，更彰顯傳統宴席中敬賓、祈福與圓滿的深刻意涵。

五、宏珍宴席・松王御品山海佛跳牆

「松王御品山海佛跳牆」以山珍海味匯聚一甕，經過細火慢煨，使各式食材的鮮味與精華交融，湯頭醇厚、層次豐富。以「松王御品」命名，不僅展現國宴尊榮規格，更象徵山海物產齊聚府城，共同成就一席華美

盛宴。

六、集品蝦仁飯

以飽滿蝦仁搭配香氣十足的米飯，端出臺南人熟悉的日常美味。蝦仁飯看似樸實，卻蘊含火候、湯汁與米粒口感的細膩講究，是臺南庶民美食登上國宴舞臺的重要代表。

七、佛都愛玉・仙草奶凍

佛都愛玉以清爽細緻的愛玉搭配滑順濃郁的仙草奶凍，獲選為本次國宴指定甜品。清雅爽口的風味，在豐盛菜色之間帶來柔和的味覺轉折，也展現府城甜品文化的細緻魅力。

八、筑馨居勇伯・招牌東坡肉

由筑馨居勇伯獻上招牌東坡肉，透過繁複工序與耐心燉煮，將豬肉料理至軟嫩入味、肥而不膩，充分展現周榮棠勇伯對府城料理與傳統火候的深刻理解，讓一道經典菜餚成為連結歷史、技藝與人情的文化載體。

九、老四川酸辣粉

老四川酸辣粉以酸、辣、香、麻交織出鮮明風味，粉條滑順彈牙，為整席國宴增添開胃爽朗的味覺層次。這道料理也象徵府城包容多元飲食文化，在傳統宴席中展現兼容並蓄的新意。

十、黑金文蛤炒大蒜佐工研院高粱酒 43 度

「黑金文蛤炒大蒜」以飽滿文蛤結合大蒜香氣，呈現臺南沿海物產的鮮美滋味，並搭配工研院高粱酒 43 度，增添席間風味層次。海味、蒜香與酒香相互交織，展現臺灣飲食文化豪爽、熱情的一面。

十一、包成羊肉・帶骨帶皮羊肉上湯

選用帶骨、帶皮羊肉熬煮，讓肉香、膠質與湯頭充分融合，滋味濃郁而不失清甜，呈現府城羊肉料理的深厚功夫。溫潤湯頭更象徵宴席圓滿，傳遞主人對賓客最誠摯的款待。

十二、帕斯里義式手工甜點・布列塔尼酥餅

帕斯里義式手工甜點以布列塔尼酥餅，為府城傳統宴席注入精緻的歐式甜點美學。細緻的奶油香氣與酥鬆口感，象徵臺南飲食文化在守護傳統之餘，也持續與世界交流。

十三、八款特色飲品群

本次國宴精選八款各具特色的飲品，包括：

1. 晨寓咖啡

2. 佛都愛玉桂花酸梅湯

3. 阿卿杏仁茶

4. 津香冷泡茶

5. 蒂曦酵素

6. 康泉酵素

7. 巴部農礦泉水

8. 義大利維多利亞礦泉水

從咖啡、桂花酸梅湯、杏仁茶、冷泡茶、酵素飲品，到臺灣及義大利礦泉水，兼顧傳統滋味、現代健康概念與國際飲食品味。八款飲品各有特色，讓賓客可依個人喜好搭配不同菜色，完成一場層次豐富的國宴體

驗。

臺灣翻轉大師林國慶題字 為府城國宴注入文化靈魂

本次活動特別邀請臺灣翻轉大師林國慶先生為活動題字，以奔放有力、氣韻生動的筆觸，為第三屆臺灣國際蘭花松王國宴注入文化靈魂。題字不只是活動的視覺識別，更是一項文化宣言，象徵府城臺南深厚的歷史地位，也呈現松王國宴落腳臺南的尊崇與榮耀。書法、蘭花、飲食與歷史在此相遇，讓本次國宴超越單純的宴席活動，昇華為一場結合藝術、美食及城市精神的文化盛會。

「松王 X in 府」所要表達的，不只是松王來到府城，更是透過飲食、蘭花、書法、歷史、觀光與產業的跨域交會，讓松王精神在臺南完成一次精彩翻轉。藉由一席國宴，重新看見地方品牌的價值，也讓臺南的飲

食技藝與人文故事被更多人認識。

一府二鹿三艋舺 松王國宴見證臺南精彩時刻

「一府、二鹿、三艋舺」記錄著臺灣早期城市發展的歷史軌跡，也說明府城臺南在臺灣歷史文化中的重要地位。臺南的榮光不只存在於古蹟、廟宇與史冊之中，更深藏在市場、街巷、灶跤，以及一代又一代料理職人的手藝裡。

此次松王國宴承襲一、二部曲的底氣，總集盛為三部曲，正是對府城文化地位與飲食底蘊的崇高致敬。每一道菜都是一段城市記憶，每一個品牌都是一位府城說書人，每一席賓客的相聚，都是對臺南歷史、地方物產與當代創意的共同見證。

第三屆臺灣國際蘭花松王國宴將以蘭花的優雅、松王的崇隆、國宴的規格及府城的百味，打造屬於臺南的精彩時刻。這不只是一場盛宴，更是一次向天地致敬、向歷史致意、向料理職人致謝的文化行動。「敬天地、謝神恩、聚名廚、獻府城百味。」松王翻轉，成為在臺南的榮光；「松王 X in 府」，讓世界透過一席國宴，看見臺南、品味臺南、記住臺南。

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